Non è il classico panettone della tradizione ma è un panettone per i più curiosi e golosi, che amano sperimentare. Con questa ricetta stravolgiamo completamente la tradizione per abbracciare l’innovazione del gusto in un intrigo di cioccolato bianco e zenzero candito che si insinua in un impasto soffice dal gusto elegante ma inteso di limoni. Della tradizione, pero, manteniamo la doppia lievitazione di 36 ore con 3 passaggi d’impastamento e una lavorazione artigianale con “pirlatura” manuale.
- Senza Glutine
